Хар шоколад нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, цайтай ижил төстэй байдлаар эрүүл мэндэд тустай гэгддэг. Эдгээр бүх хүнсэнд бие мах бодийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлөх хүнсний ислэг, антиоксидант, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй “флавоноид” бодис агуулагддаг.  72 хувийн какаоны агууламжтай хар шоколаданд ч бас эдгээр бодисууд агуулагддаг байна.

Харин хар шоколадыг зохистой хэрэглэх хэмжээг анхаарахгүй хэт их хэрэглэх нь бага  зэргийн эрсдэлтэй байдаг.

72%, 85%-ийн какаоны агууламжтай цэвэр шоколад нь 28,35гр тутамдаа 23мг кофеиныг агуулдаг. Хэрэв та 100гр цэвэр шоколад идчихвэл 81мг кофеин биедээ авах ба энэ нь таны зүрхний цохилтыг түргэсгэж нойргүйдлийг бий болгодог. Кофейнд мэдрэмтгий хүмүүс өдөрт 28,35гр-с илүү шоколад идэх нь зохисгүй юм. Мичиганы Их Сургуулийн Эрүүл мэндийн бодлогын хүрээнд 7 хоногт 200гр шоколад буюу өдөрт 28,35гр шоколад хэрэглэх нь хамгийн зохистой гэсэн тооцоолол гаргасан байна.